太谷壺瓶棗是山西十大名棗之一，個大、皮薄、肉厚，一顆近30g重的大棗，果肉重量達(dá)29g還多，吃起來非常過癮。

　　太谷北張村有480戶村民，家家戶戶都種壺瓶棗，面積達(dá)到133公頃，每年產(chǎn)量近4000t。除銷往國內(nèi)各大城市外，還銷到韓國、日本等國。北張村的村民為了保存鮮棗，自發(fā)建起了冷庫，把質(zhì)量高的棗，全部放到冷庫里面。因為儲存500g能多賺0.2元。太谷縣已成為全國最大的壺瓶棗生產(chǎn)基地，被授予“中國棗鄉(xiāng)”的稱號。

　　據(jù)太谷縣委書記介紹：現(xiàn)在，全縣紅棗面積達(dá)到2萬公頃，從業(yè)人員有3萬多人，紅棗產(chǎn)業(yè)直接給農(nóng)民每年每人在500元左右的收入。