胡蘿卜是魯西南地區(qū)主要的蔬菜品種之一，以其營養(yǎng)豐富、味道鮮美而深受百姓喜愛。它含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可鮮食、煮食、炒食、和腌漬，還可制干，有“小人參”之美譽。它適應(yīng)性廣，生長力強，病蟲害少，管理簡單、方便，是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效作物之一。

　　一、選用良種

　　良種是高產(chǎn)的內(nèi)因，是實現(xiàn)胡蘿卜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效關(guān)鍵因素。適宜黃淮區(qū)域種植的胡蘿卜品種主要由日本新黑田五寸參、日本五寸參，七寸參等，這些品種色澤好、適應(yīng)性廣、抗病性強，好出售。

　　二、整地施肥

　?。ㄒ唬┚氄?。胡蘿卜宜選擇地勢較高且平坦的沙土或砂壤土種植。胡蘿卜為深根作物，耕層要深厚，深耕要達30厘米以上。剔除瓦礫、樹根等，耕后細耙，消除明暗坷垃，整地力求精細，使播種深淺均一，有利出苗整齊。

　　（二）施足基肥。胡蘿卜基肥要占施肥量的70%以上，一般每畝施入充分腐熟的圈肥5000千克，搭配磷酸二胺30千克。硫酸鉀50千克，和適量的尿素。

　　三、種子處理

　　為促進早發(fā)芽、出苗，播前應(yīng)進行浸種催芽，方法為用30～35℃溫水浸種3～4小時，撈出后用濕毛巾或袋子裝好保濕，置于25～30℃溫度下催芽3～4天，并定期攪拌、沖洗，待80%～90%的種子露白后即可拌濕沙播種。播后均勻蓋上一層薄土，覆蓋上地膜，也可用草或秸稈代替。

　　四、適時播種

　　選用優(yōu)質(zhì)的新黑田五寸參、日本五寸參品種，每畝用種1～2.5千克，根據(jù)我地氣候特點，7月中、下旬播種，采用干籽撒播，播后覆土1～2千克，踩實后澆水。為保證播種均度可采取種子拌細土的方法進行撤播。

　　五、田間管理

　?。ㄒ唬┗瘜W(xué)除草。播種后出苗前及時畝噴施90%的乙草胺每畝60～80毫升，或每畝用33%施田補200～300毫升防雜草。苗前沒有進行化學(xué)除草的，可于苗后雜草出齊時用10.8%的蓋草能，每畝30～40毫升，兌水50千克噴霧防治。噴霧要做到均勻、周到，不重不漏。

　?。ǘ┻m時定苗。第一次在2～3片真葉間苗，株距3～4厘米；第二次在6～7真葉時間苗。間苗后即定苗，株距9厘米，行距為15厘米×18厘米，畝留苗2.5～3萬株。

　?。ㄈ┧使芾?。出苗前保持土壤濕潤，齊苗后土壤見干見濕，生長前期如苗生長弱，可結(jié)合澆水每畝追尿素10千克，進入葉生長旺盛期，要適當(dāng)控制水分，防止葉部徒長。在肉質(zhì)根膨大期，加強水肥供應(yīng)，整個生育期視情況要澆水2～3次，并結(jié)合澆水每畝施尿素3千克，或每畝追氮磷鉀復(fù)合肥10千克。

　　六、防治病蟲

　　螻蛄、蠐螬、金針蟲、蟋蟀和田菜夜蛾是胡蘿卜田間常發(fā)性害蟲，防治蠐螬、蟋蟀可每畝用50%的辛硫磷0.25千克兌水適量與餅肥充分均勻后與整地時施入，防治田菜夜蛾每畝可用4.5%的高效氯氰菊酯25毫升加滅幼脲3號25～30毫升兌水30千克，于上午9時以前、下午5時以后害蟲出來活動時噴霧防治。

　　七、適時采收

　　胡蘿卜塊根充分膨大成熟即可采收，采收時應(yīng)根據(jù)品種抗寒性確定收獲期早晚，抗寒性弱的應(yīng)早收，抗寒性強的品種可遲收。同時要了解市場行情，價格上揚時收獲銷售，確保豐產(chǎn)增收。