一、依品種來選:早熟品種在較高溫度下生長和成熟,它適宜于高溫,如在高溫下貯藏,則營養(yǎng)消耗較快,病菌也容易入侵而腐爛,如在低溫下貯藏,又容易發(fā)生生理失調(diào),皺皮、發(fā)綿而敗壞,因而不耐貯藏。晚熟品種由于適應(yīng)了逐漸降低的氣溫,成熟過程比較緩慢,加之多數(shù)情況下含糖量高,最耐貯藏。中熟品種的耐貯性一般介乎于早熟和晚熟之間。

　　二、依樹齡樹勢來選:一般幼樹積累的營養(yǎng)物質(zhì)不足,果實較大,含水量高,可溶性固形物含量少,易發(fā)生生理病害,不耐貯藏;生長過旺的徒長樹及過于衰弱的老樹由于營養(yǎng)生長和生殖生長失調(diào),果實品質(zhì)也較差,亦不耐貯藏。進(jìn)入盛果期的樹,結(jié)果多少及生長勢強弱不同,對其品質(zhì)和耐貯性能也有較大影響。如結(jié)果過多,肥、水管理跟不上,果實小,色澤、風(fēng)味差,貯藏能力相應(yīng)下降。有的高產(chǎn)樹,由于大水、大肥,果個雖大,但味淡色澤差,也不耐貯藏。選擇貯藏果時,應(yīng)選在樹勢中庸,通風(fēng)透光條件好,產(chǎn)量適宜(畝產(chǎn)在2000公斤以下)、管理水平較高的盛果期穩(wěn)產(chǎn)樹上。

　　三、依結(jié)果部位和果實大小來選:在同一株樹上,由于自身和外界因素的影響,著生在不同部位的果實,其大小、色澤、物理性狀、化學(xué)成分及貯藏性能有著明？緣牟鉅？而且個體差異往往很大,一般著生陽面的果實色澤艷,積累養(yǎng)分多、貯藏過程中不易萎蔫皺縮,耐貯性好。樹冠外圍和頂部的果實受光量大,干物質(zhì),總糖、總酸含量多,品質(zhì)和耐貯性能較好。就果個來說,以中等個頭的果實最耐貯藏。特大果組織疏松,呼吸旺盛、營養(yǎng)消耗快,不耐貯藏;特小果生長發(fā)育不良,品質(zhì)低劣,可溶性固形物含量低,不耐貯藏。