1、冬前 澆好冬水有利于保苗越冬，利于年后早春保持較好墑情，以推遲春季第一次肥水，增加小麥籽粒的氮素積累。應于“立冬”至“小雪”期間澆冬水，不施冬肥。澆過冬水，墑情適宜時及時劃鋤，以破除板結，疏松土壤，除草保墑，促進根系發(fā)育。

　　2、春季（返青―開花） 小麥返青期、起身期不追肥不澆水，及早進行劃鋤，以通風、保墑，提高地溫，利于大蘗生長，促進根系發(fā)育，加強麥苗碳代謝水平，使麥苗穩(wěn)健生長。將一般生產中的起身期追肥澆水改為拔節(jié)期追肥澆水，可以顯著提高小麥籽粒的營養(yǎng)品質和加工品質。挑旗期至開花期灌溉有利于減少小花退化，增加穗粒數，并保證土壤深層蓄水，供后期吸收利用。

　　3、后期（開花―成熟） 小麥開花后，特別是灌漿后期，土壤含水量過高，會降低強筋小麥的品質，所以，種植強筋小麥在開花后應注意控制土壤含水量不要過高，在澆過挑旗水或開花水的基礎上，一般不再灌溉，尤其要避免麥黃水。

　　小麥病蟲害均會造成小麥粒秕，嚴重影響品質。白粉病、銹病、蚜蟲等是小麥后期常發(fā)生的病蟲害，應切實注意，加強預測預報，及時防治。測定結果表明，蠟熟中期至蠟熟末期千粒重仍在增加，品質指標逐步提高，在蠟熟末期收獲，籽粒的千粒重最高，籽粒的營養(yǎng)品質和加工品質也最優(yōu)。用聯(lián)合收割機應在蠟熟末期至完熟初期。