福優(yōu)325是湖北省恩施自治州紅廟農(nóng)科所以福建省農(nóng)科院稻麥所育成的福伊A與自育恢復(fù)系恩恢325（明恢63／密陽(yáng)46）配組選育而成的中秈遲熟組合。該組合于2000年2月通過(guò)湖北省恩施自治州農(nóng)作物品種審定小組審定，品種審定編號(hào)：恩審稻004－2001。于2003年11月通過(guò)國(guó)家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，品種審定編號(hào)：國(guó)審稻2003070。

　　福優(yōu)325于1997～1998年參加恩施州水稻品種（組合）區(qū)域試驗(yàn)，平均單產(chǎn)（t?hm-2，下同。）分別為7.50t和9.75t，分別比對(duì)照汕優(yōu)63增產(chǎn)3.8%和15.2%。1999年參加恩施州水稻品種生產(chǎn)試驗(yàn)平均畝產(chǎn)11.00 t，比對(duì)照增產(chǎn)2.8%。2001～2002年參加武陵山區(qū)國(guó)家水稻品種區(qū)試，平均畝產(chǎn)分別為9.30t和8.30t，分別比對(duì)照汕優(yōu)63增產(chǎn)6.31%和4.6%， 2002年參加武陵山區(qū)國(guó)家水稻品種生產(chǎn)試驗(yàn)，平均畝產(chǎn)8.19t，比對(duì)照汕優(yōu)63增產(chǎn)2.6%。福優(yōu)325自育成以來(lái)，在各級(jí)區(qū)試中經(jīng)多年稻瘟病病圃抗性鑒定，均表現(xiàn)抗至高抗稻瘟病，在1998～1999年恩施州水稻品種（組合）區(qū)試中，病圃抗性鑒定（兩年平均值）葉瘟2級(jí)，穗瘟1級(jí), 對(duì)照汕優(yōu)63葉瘟7級(jí)，穗瘟9級(jí)；2001～2002年武陵山區(qū)國(guó)家水稻品種區(qū)試，病圃抗性鑒定（兩年區(qū)試平均值）葉瘟3級(jí)，穗瘟3級(jí)，對(duì)照汕優(yōu)63葉瘟5級(jí)，穗瘟9級(jí)。該組合在武陵山區(qū)低海拔稻區(qū)種植4月上中旬播種全生育期154天左右，比汕優(yōu)63早2天左右。屬中秈遲熟類(lèi)型。苗期耐寒性較強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)旺。福優(yōu)325株高112.2cm，株葉型適中，莖桿粗壯，抗倒力強(qiáng)，穗大粒多，成穗率高，植株整齊，后期轉(zhuǎn)色好。分蘗力強(qiáng)，每公頃有效穗265.5萬(wàn)，穗長(zhǎng)24.7cm，每穗總粒數(shù)153.7粒，結(jié)實(shí)率86.7%。葉鞘紫色，葉片寬厚且清秀，籽粒稃尖紫色，無(wú)芒，長(zhǎng)粒形，千粒重27.9g。

　　稻米品質(zhì)經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）檢測(cè)，主要米質(zhì)指標(biāo)（平均值）：出糙率83.5%，整精米率67.2%，粒長(zhǎng)6.1 mm，長(zhǎng)寬比2.5，堊白率66% ，堊白度6.6%，膠稠度42 mm，直鏈淀粉含量20.5%，理化分47分，達(dá)部頒二級(jí)優(yōu)質(zhì)米。加工、外觀米質(zhì)及食味均與對(duì)照汕優(yōu)63相當(dāng)。

　　福優(yōu)325適宜在湖北、湖南、貴州省以及重慶市的武陵山區(qū)海拔800m以下的稻區(qū)作一季中稻種植。2000～2002年3a在恩施州及周邊的低山稻區(qū)累計(jì)推廣種植約4萬(wàn)hm2。