癥狀 凍害較輕麥田 麥株主莖及大分蘗的幼穗受凍后，仍能正常抽穗和結(jié)實(shí)；但穗粒數(shù)明顯減少。凍害較重時(shí) 主莖、大分蘗幼穗及心葉凍死，其余部分仍能生長(zhǎng)；凍害嚴(yán)重的麥田 小麥葉片、葉尖呈水燙一樣地硬脆，后青枯或青枯成蘭綠色，莖稈、幼穗皺縮死亡。

　　1950―1990年四十年間，北京郊區(qū)的小麥發(fā)生過(guò)7次嚴(yán)重凍害，平均5―7年1次，1990年以來(lái)，1993、1995年又發(fā)生兩次較嚴(yán)重凍害。1993年凍害特點(diǎn)是死苗、死莖較嚴(yán)重，凍傷極嚴(yán)重，死苗率4.81%，死莖率8.95%，凍傷率100%。1995年凍害屬旱凍和融凍型，中等偏重，其特點(diǎn)是青枯十分嚴(yán)重，青枯率接近1005。

　　病因 一是不利的氣象條件。1993年11月中旬突然出現(xiàn)強(qiáng)烈降溫天氣，月均溫由15日的7℃，突然下降到17日的-2℃，且持續(xù)降溫至24日，其中4天日均氣溫-5℃以下。冬小麥在沒(méi)有經(jīng)過(guò)抗寒鍛煉的情況下較正常年 份提早10多天進(jìn)入越冬階段，從生理上看未經(jīng)過(guò)糖分的積累和細(xì)胞脫水過(guò)程，致小麥發(fā)生嚴(yán)重凍傷。這一年12月20日―1994年2月10日整整50天沒(méi)有下雨，再加上氣溫高、蒸發(fā)量大，大多麥田干土層厚達(dá)3―4cm，分蘗節(jié)長(zhǎng)期處在干土層中。進(jìn)入3月仍未下雨，旱情不斷加劇，加速了小麥凍傷程度。二是生產(chǎn)上栽培的品種抗寒性差，是發(fā)生凍害的內(nèi)因。京郊90年代完成了第6次品種更新?lián)Q代，形成了以京411為主，京冬6號(hào)、8號(hào)為輔的配套體系。1992年又推出長(zhǎng)豐10、品9、農(nóng)大92等一系列矮稈大穗品種。這些品種除京411外，其他品種產(chǎn)量水平較高，但抗寒性較差。京411較抗寒，死莖率5.3%，至于京冬6號(hào)、8號(hào)死莖率在10%―20%之間。三是栽培管理不當(dāng)。中過(guò)深或過(guò)淺對(duì)小麥出苗及出苗后的抗寒力影響很大，京郊正常播深為3―5cm。1993年死苗率為5.6%，播深小于3cm的地塊死苗率為22.9%，播深大于6cm的地塊死苗率為18.3%。四是澆凍水。澆凍水是防凍保苗安全越冬的重要措施。1993年，未澆凍水的麥田死苗嚴(yán)重，列苗率為26.8%，而澆過(guò)凍水的死苗率僅為7.3%。

　　小麥春季凍害分早春凍害和晚霜凍害兩種類型。生產(chǎn)上后者發(fā)生較多，且受害重。晚霜凍害 是晚霜引致突然降溫，對(duì)小麥形居低溫傷害。尤其是暖冬年份，播種偏早、播量偏大的春性品種，受害重。北方的小麥凍害，訂發(fā)生在3月下旬至4月上、中旬，其為害程度與降溫幅度、持續(xù)時(shí)間、降溫陡度有關(guān)。降溫幅度和徒度大，低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，受害重。生產(chǎn)上出現(xiàn)霜凍分平流霜凍、輻射霜凍、混合霜凍三種。平流霜凍 是指北方冷空氣入侵后，引起劇烈降溫。對(duì)地勢(shì)高、風(fēng)坡面小麥為害重。輻射霜凍 是在晴天無(wú)風(fēng)的夜間，地面幅射強(qiáng)烈時(shí)，近地表急劇降溫時(shí)產(chǎn)生的。它對(duì)低洼、河谷、盆地的小麥為害重?；旌纤獌?是在天空中有濃云密霧或含水量較大情況下，因地表散失熱量反射，減少地面熱散失，當(dāng)天氣轉(zhuǎn)晴后，風(fēng)平浪靜，夜間地表溫度突然下降，易形成混合霜凍。這種霜凍侵襲范圍廣、發(fā)生次數(shù)多，為害嚴(yán)重。

　　從小麥來(lái)說(shuō)，進(jìn)入拔節(jié)后，抗寒性明顯下降。突然降溫后麥株體溫下降到0℃以下時(shí)，細(xì)胞間隙的水首先結(jié)冰。如溫度繼續(xù)降低，細(xì)胞內(nèi)也開(kāi)始結(jié)冰，造成細(xì)胞脫水凝固而死。 上海1991年12月27日以后驟降大雪，溫度降至-7.7℃，使小麥、油菜產(chǎn)生了不同程度凍害。1月7―8日施用氮、磷、鉀復(fù)混肥料的凍害輕。

　　防治方法 (1)注意選用適合當(dāng)?shù)氐目购←溒贩N 春麥區(qū)可選用寧春24號(hào)、遼春10號(hào)、蒙麥30號(hào)等；冬麥區(qū)可選用冀麥38號(hào)、40號(hào)、41號(hào)，晉麥51號(hào)、52號(hào)、53號(hào)，皖麥27號(hào)、25號(hào)，魯麥22號(hào)、23號(hào)、21號(hào)，豫麥38號(hào)，蜀萬(wàn)41號(hào)，貴豐1號(hào)，勁松49號(hào)，滇麥19號(hào)，渭麥8號(hào)，新冬18號(hào)、19號(hào)，溫麥6號(hào)，冀麥38、40、41號(hào)，華麥8號(hào)等。(2)提高播種質(zhì)量，播種度掌握在3―5cm之間。(3)適時(shí)澆好小麥凍水 一要看溫度：日均溫3―10℃時(shí)開(kāi)始澆。過(guò)早因氣溫高蒸發(fā)量大，待冬小麥越冬時(shí)失墑過(guò)多，失去澆凍水的作用；過(guò)晚或氣溫低于3℃以下時(shí)，會(huì)造成地溫下降，田間積水或結(jié)冰，