辣椒人工整枝打頂，可增加田間通風透光條件，促進主枝正常分化，有利于多結(jié)椒，結(jié)大椒，可使養(yǎng)分集中供給有效枝條和椒果，保證椒果正常著色成熟，減少青椒，提高商品果率。對長勢旺的椒田主莖分枝后及早摘去門椒以下的分枝。8月10―15日打去所有頂心。打頂后及時用70%的甲基托布津可濕性粉劑500倍液與10克縮節(jié)胺/畝，混合噴霧殺菌封住頂尖，控制生長。