選取成熟的中等個頭西瓜，先用清水洗一下，再放入25%-30%的鹽水中浸泡15-20分鐘，晾干后，密封在聚乙烯袋內(nèi)，不能用聚氯乙烯袋子或化肥袋子。存入溫度基本穩(wěn)定在12-15℃的地窖、防空洞或天然洞中。為了節(jié)省地方，可在地窖里設置木板做的集裝箱，將西瓜放入箱內(nèi)。此法可貯1年。