紫甘藍(lán)在不同的生育階段對各種營養(yǎng)元素的要求不同。早期消耗氮素較多，蓮座期達(dá)到高峰。葉球形成期則消耗磷、鉀素較多。紫甘藍(lán)對三要素中的氮、鉀吸收量較多，磷較少。在增施氮肥的基礎(chǔ)上，配合施用磷、鉀肥。

　　在定植后的15天左右，進(jìn)行第一次追肥，每667平方米施硫酸銨15-20公斤，施肥后隨即澆水。

　　第一次追肥、澆水后，蓮座葉生長旺盛，葉面積迅速擴(kuò)大。這時可適當(dāng)控制澆水，進(jìn)行中耕劃鋤，促使植株長得壯而不旺。當(dāng)蓮座葉基本封壟，球葉開始抱合時，須第二次追肥，促進(jìn)葉球生長。結(jié)球期是紫甘藍(lán)生長量最大的時期，此期的生長量約占總生長量的70%-80%，這次一般每667平方米施硫酸銨20公斤，硫酸鉀10公斤或草木灰100公斤，隨即澆水。在結(jié)球期注意及時澆水，保持土壤濕潤，但澆水一定要選晴暖的天氣，不能在陰天澆水，在生長過程中，要求比較濕潤的環(huán)境條件?？諝鉂穸葢?yīng)在80%-90%，土壤濕度應(yīng)在78%-80%為宜。