棚窖的管理:棚窖的管理技術(shù)主要是指合理調(diào)節(jié)窖內(nèi)的溫度、濕度以及空氣的成分,而進行溫度的調(diào)節(jié)是主要的。根據(jù)北方天氣變化的一般規(guī)律,主要控制方法:在貯藏初期,進行大量通風,使窖溫迅速降低并維持窖內(nèi)的低溫。為此,在不使果品受凍的前提下,把門、窗等全部通風日夜打開;在貯藏中期,為防止通風過度造成凍害,可適當堵住一部分通風口,并根據(jù)天氣的變化靈活掌握通風時間的長短;在貯藏后期,為避免白天較高的氣溫進入窖內(nèi),以夜間進行通風為好。窖內(nèi)相對濕度,一般應維持在85%―95%較為適宜。

　　室內(nèi)濕沙貯藏:該法適用于家庭用,一般貯藏到春節(jié)前后,貯藏效果也較好。具體方法:在室內(nèi)用磚或土坯砌成一個長方形的貯果池,寬、高各1米左右,長度根據(jù)貯果量或室內(nèi)大小而定。池底鋪10厘米左右厚的濕沙,然后將果實預冷一晝夜后放入池內(nèi)。在池上面用無毒透明的塑料薄膜覆蓋,并將四周壓嚴。室內(nèi)溫度的調(diào)節(jié)同棚窖貯藏大致相同,貯藏前期夜間敞開門、窗通氣降溫;后期低溫時將門窗關(guān)閉。特別寒冷的天氣,可懸掛棉簾或在池上增加覆蓋物進行保溫防凍。