目的在于使幼曲枝、干的生長按照栽培需要的方向發(fā)展，培養(yǎng)豎直的主干與強壯的主枝，幼苗出圃后能有一個良好的樹型，為早結果及豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打好基礎。

　　油橄欖是向陽性樹種，發(fā)枝能力很強，不加干預，任其自然生長，必然的結果是多干叢生，枝條雜亂，甚而形成樹體的種種畸形。所以，整形修剪還是從早、從小、從幼苗階段抓起為好。

　　當苗木長高到40厘米左右時，即在苗旁立一根小木桿，用草繩或軟塑料繩把幼苗捆綁于豎直的小木桿上，使苗木延著木桿豎直地向上自然生長。如發(fā)現(xiàn)苗木頂端遭到損壞或長勢轉(zhuǎn)弱，即要選一個臨近強壯枝條替代，并把這一新選出的強壯領頭枝捆在木桿上，使其繼續(xù)向上生長。

　　8～9月份，可將苗木基部40厘米以下的側枝剪掉，以利用夏末油橄欖的最后一個高峰生長階段，推動其向高生長，并令其他側枝自然和諧地分布于各個方向，繼續(xù)向上生長。

　　當苗高達肋厘米左右時，選6～8個生長健壯枝條作為將來的主枝(即骨干枝)。各主枝在主干的分布應有一定的間隔，以免果樹成年以后分枝點過于集中而影響樹冠的發(fā)育。主枝與主干的夾角以45°為最好。選定主枝后即將其他側枝短截1/3～1/2。

　　應當注意的是整個育苗期間，修剪不宜過多、過重。要盡可能保留較多枝葉，通過光合作用，制造營養(yǎng)物質(zhì)，促進幼苗的健壯生長。如能精心管理，兩年左右時間育出合格的出圃苗木應是可行的。