一、整枝與打杈

　　1.整枝。由于品種及栽培方式的不同，西紅柿的整枝方法也不相同。生產(chǎn)上采用的整枝方法主要有4種。①單干整枝：只留主枝，而把所有的側(cè)枝陸續(xù)全部摘除。用這種方式整枝使單株結(jié)果數(shù)減少，但果型增大，而且早熟性好，前期產(chǎn)量高，適合早熟密植矮架栽培和無限生長類型品種。但這種整枝方式在果實商品性狀方面不如改良式整枝，而且容易早衰。②雙干整枝：除主枝外，再留第1花序下生長出來的第1側(cè)枝，而把其他側(cè)枝全部摘除，讓選留的側(cè)枝和主枝同時生長。這種整枝方式可以增加單株結(jié)果數(shù)，提高單株產(chǎn)量，但早期產(chǎn)量和總產(chǎn)量以及單果重量均不及單干整枝。這種整枝方式適用于土壤肥力水平較高的地塊和植株生長勢較強的品種。③一干半整枝：除主莖外，保留第1花序下方的第1側(cè)枝。僅留1穗果后即摘心，上面留2片葉，其余側(cè)枝全部摘除。這種整枝方式總產(chǎn)量比單干整枝高，有限生長類型的品種多采用此法整枝。④改良單干整枝：除主枝外。保留主莖第1花序下方的第1側(cè)枝，但不坐果，只保留側(cè)枝上1～2片葉，其余側(cè)枝全部摘除。用這種方式整枝，植株發(fā)育好，葉面積大，坐果率高，果實發(fā)育快。商品性狀好。平均單果重量大，前期產(chǎn)量比單干整枝和一干半整枝高，總產(chǎn)量比單干整枝高。

　　2.打杈。打杈的操作不可過早或過遲，因為植株地上部和地下部的生長有一定的相關性，過早的摘除腋芽，會影響根系的生長。一般掌握在側(cè)芽長到6～7厘米時摘除較為合適，并要在晴天進行，以利于傷口愈合。

　　二、搞心與摘葉

　　1.摘心。西紅柿植株生長到一定高度，結(jié)一定果穗后就要把生長點掐去，稱做摘心。有限生長類型西紅柿品種可以不摘心。一般早熟品種、早熟栽培、單干整枝時，留2～3穗果實摘心；晚熟品種、大架栽培、單干整枝時，留4～5穗果實摘心。為防止上層果實直接暴曬在陽光下引起日灼病，摘心時應將果穗上方的2片葉保留，遮蓋果實。為防止西紅柿病毒的人為傳播，在田間作業(yè)的前1天，應有專人將田間病株拔凈，帶到田外燒毀或深埋。作業(yè)時一旦雙手接觸了病株，應立即用消毒水或肥皂水清洗，然后再進行操作。

　　2.摘葉。結(jié)果中后期植株底部的葉片衰老變黃，說明已失去生長功能需摘去。摘葉能改善株叢間通風透光條件，提高植株的光合作用強度，但摘葉不宜過早和過多。

　　三、疏花疏果及搭架、綁蔓

　　1.疏花及疏果。為使西紅柿坐果整齊、生長速度均勻，可適當進行疏花、疏果。第1花序果實長到雞蛋黃大小時，每株留3～4個果穗，每穗留4～5個大小相近、果形好的果實，疏去小果和畸形果，可以顯著提高商品質(zhì)量和產(chǎn)量。

　　2.搭架與綁蔓。除少數(shù)直立型品種及罐藏加工的西紅柿采用無支柱栽培外，栽培的西紅柿大部分是蔓生性，其直力性差。若不搭架，植株會匍匐地面，容易感染病害。搭架后，葉面受光好，同化作用強，制造養(yǎng)分多。花芽發(fā)育好，西紅柿產(chǎn)量高、品質(zhì)好。因此，當植株長到約30厘米高時，應及時支架，并將主莖綁縛在支架上。支架用的材料可就地取材。支架的形式主要有4種，即單桿架、人字架、四角架和籬型架。插架一般在第2次中耕后進行，隨著植株的生長將莖逐漸綁在支架上。綁蔓時，注意不要碰傷莖葉和花果，將果穗綁在支架內(nèi)側(cè)，避免損傷果實和發(fā)生日灼病。一般是每1果穗綁1道，綁在果穗的上部葉片之間。