銀杏又名白果樹，是我國特有的材、果、葉多用珍貴樹種，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。但實(shí)生銀杏生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，一般要20多年才能開花結(jié)實(shí)，且結(jié)實(shí)量低而不穩(wěn)，品質(zhì)良莠不齊。自八十年代以來，國內(nèi)外銀杏生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)表明，通過選擇優(yōu)良品種，培育大砧嫁接苗，實(shí)行合理密植，加強(qiáng)經(jīng)營管理，可實(shí)現(xiàn)核用銀杏早實(shí)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。 一、銀杏生物、生態(tài)學(xué)特性 銀杏3月下旬至4月初萌芽，4月中旬抽枝和開花，一年只抽生一次枝梢，4月底到5月上旬為落果盛期，5月中旬為定果期，經(jīng)4個(gè)月左右果實(shí)成熟。成熟期南方早于北方。銀杏嫁接后，十年生樹可收果15kg，二十年生的可收30kg，四十年生可收50kg以上。銀杏為雌雄異株，生產(chǎn)上要注意雌雄配置比例。銀杏屬喜光樹種，在溫帶、亞熱帶氣候地區(qū)，年均溫度在8－20℃范圍內(nèi)都適合銀杏生長(zhǎng)，但以16℃最為適宜，其抗旱力較強(qiáng)，在降水量1000mm左右的地區(qū)，成年的古老銀杏樹都不灌溉，對(duì)商品經(jīng)營果園，在生長(zhǎng)發(fā)育主要時(shí)期仍應(yīng)適當(dāng)澆水，最適宜土壤為砂壤土和河灘沖積土，海拔在500m以下，坡度不超過15°的緩坡地帶可以種植銀杏，海拔在500～1200m的低中山及丘陵地區(qū)，坡度超過20°，應(yīng)選擇小環(huán)境或作等高梯地種植銀杏。銀杏so2、cl2、HF的抗性都很差，生產(chǎn)栽培時(shí)應(yīng)注意選擇離污染源較遠(yuǎn)地區(qū)。 二、主要核用銀杏良種經(jīng)濟(jì)性狀 1、家佛指 又名泰興大白果，佛手類，種核長(zhǎng)卵園形，每千克300― 360粒，最大單核重3．4克，出仁率78 ％―83％，種仁細(xì)、糯、香、微甜；嫁接定植后5―6年開花結(jié)實(shí)，豐產(chǎn)性好。 2、大佛手 原株產(chǎn)江蘇吳縣，佛手類，種核卵狀長(zhǎng)橢園形，單核重3．3克，大小較均勻，出仁率75．8％，種仁細(xì)、糯；嫁接幼樹早實(shí)，盛產(chǎn)期豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。 3、洞庭皇 原株產(chǎn)江蘇蘇州，佛手類，種核卵狀長(zhǎng)橢園形，單核均重36克，最大3．8克，每千克278粒，出仁率78．3％，種仁精、香；嫁接后5年結(jié)果，豐產(chǎn)性能好，抗病蟲及適應(yīng)性強(qiáng)。 4、亞甜 原株產(chǎn)江蘇郊縣，馬鈴類，種核短廣卵園形，單核重2.9克，每千克345粒，出仁率80．2％，種仁細(xì)糯甜；嫁接幼樹早實(shí)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好，抗逆性強(qiáng)。 5、海洋皇 原株產(chǎn)廣西靈川，馬鈴類，種核廣橢園形，單核均量3．6克，最大4.2克，每千克278粒，出仁率77.4％，種仁糯、香、清甜，嫁接樹早實(shí)、豐產(chǎn)，抗風(fēng)力強(qiáng)，晚熟品種。 6、桂003號(hào) 原株產(chǎn)廣西靈川，馬鈴類，種核每千克280－300粒，出核率27％，出仁率80％；嫁接定植后4－6年掛果，9～11年植入盛產(chǎn)期，9月上旬成熟，抗病蟲力強(qiáng)。 7．桂028號(hào) 原株產(chǎn)廣西興安，馬鈴類，種核每千克300－360粒，出核率27％，出仁率80％；嫁接定植后4―6年始結(jié)果，9－12年進(jìn)入盛產(chǎn)期，8月下旬成熟，抗風(fēng)力強(qiáng)。 8．桂048號(hào) 原株產(chǎn)廣西興安，園子類，種核每千克285一 300粒，出核率26 ％，白仁率80％；嫁接定植后4－6年始結(jié)果，9－12年進(jìn)入盛產(chǎn)期， 8月下旬成熟，抗風(fēng)力強(qiáng)。 9．藤九郎 山東郯城91年從日本引種，原株產(chǎn)日本歧阜縣，園子類，一般嫁接后5年始果，10月中旬成熟，晚熟品種，種核豐滿，大而均勻，單核重4．13克，每千克242粒，品質(zhì)與食味較好。 10、金兵衛(wèi) 山東郯城91年從日本引種，原株產(chǎn)日本愛知縣，馬鈴類，嫁接后早實(shí)、豐產(chǎn)， 9月下旬成熟，出核率 26％，單核重3．75克，每千克267粒，屆大粒品種，味佳。