南瓜營養(yǎng)豐富，除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素外，還有鈣、磷、鋅、鈷等人體必需的礦物質(zhì)，其中維生素C及VA含量是瓜菜之首，比西瓜、黃瓜高8～20倍。南瓜中還含有胨胺酸、瓜氨酸、果膠等多種藥用成分，具有一定的抗癌防癌作用和抗環(huán)境毒物的作用。所以南瓜作為一種理想的天然保健食品，具有廣闊的市場前景。南瓜粉生產(chǎn)線用于精致以南瓜粉和以南瓜粉為主原料加工系列保健食品。