大蒜的需肥特點(diǎn)以及高產(chǎn)施肥技術(shù)

大蒜是以收獲地下莖為主要產(chǎn)品的作物，屬于二年生草本植物，根系為弦狀須根，主要分布在5～25厘米的土層內(nèi)，屬于淺根系植物，根系不發(fā)達(dá)，吸肥能力弱，對水肥反應(yīng)敏感，因此，大蒜的施肥量較一般作物多。

大蒜萌芽期所需的各種營養(yǎng)由種瓣提供，根系主要起吸收水分的作用。此期生長量小，生長期短，消耗的營養(yǎng)量也少。隨著幼苗的生長種瓣因貯藏營養(yǎng)逐漸消耗而減重，就是我們常說的“退母”。

退母期一般在幼苗期結(jié)束前后，此時(shí)如土壤營養(yǎng)管理不當(dāng)，植株易出現(xiàn)青黃不接而呈現(xiàn)葉片干尖，應(yīng)及時(shí)施速效肥以培育壯苗。退母后的生長完全靠土壤營養(yǎng)供應(yīng)，吸肥量明顯增加。

蒜的鱗芽和花芽分化期約10天，此時(shí)新葉停止分化，生長點(diǎn)形成花原基，內(nèi)層葉腋形成鱗芽，是生育的關(guān)鍵期，此時(shí)根系生長增強(qiáng)，加速了對土壤營養(yǎng)的吸收利用。從花芽分化結(jié)束，到蒜薹采收，營養(yǎng)生長與生殖生長并進(jìn)，生長量最大，在蒜薹迅速伸長的同時(shí)，鱗莖也逐漸形成和膨大，此時(shí)是需肥水量最大和肥水管理的關(guān)鍵時(shí)期，根系生長和吸肥能力也達(dá)到高峰。

蒜薹收獲后，為鱗莖膨大期，由于采薹解除了頂端優(yōu)勢，根系開始衰老，吸收的養(yǎng)分及葉片和葉鞘中貯藏的養(yǎng)分大量向鱗莖輸送，鱗莖加速膨大和充實(shí)，此時(shí)，由于葉和根逐漸衰老，吸肥量不大，鱗莖膨大需要的營養(yǎng)，多數(shù)來源于自身營養(yǎng)的再分配。

總之，大蒜不同生育期，對各種營養(yǎng)的吸收量是隨生長量增加而增加的。不同生育期，植株體內(nèi)不同營養(yǎng)元素水平的變化可能不同。與播種后6個(gè)半月相比，播種后8個(gè)月葉片中氮減少，鈣、鎂、鈉、錳增加，磷的水平基本一致。體內(nèi)養(yǎng)分含量是估計(jì)作物吸肥量和確定施肥量的主要依據(jù)。

從各種元素吸收量來看，氮的吸收最多，其次是鉀、鈣、磷、鎂，各種元素的吸收比例是1：(0.25～0.35)：(0.85～0.95)：(0.5～0.75)：0.6。有研究表明，每生產(chǎn)1000千克鮮蒜產(chǎn)品約需吸收氮6.34千克、磷0.57千克、鉀9.27千克。

大蒜總的吸肥特點(diǎn)是氮、鉀吸收量較為均衡，對磷的吸收量比其他蔬菜高，這是因?yàn)轺[莖的膨大、蒜薹的伸長都需要較多的磷。增施磷肥可以增產(chǎn)，并提高大蒜頭的比例。施用鉀肥除了能促進(jìn)鱗莖膨大外，還可以延緩根系衰老，提高氮和磷的利用率。

在干旱季節(jié)，大蒜葉片經(jīng)常出現(xiàn)干尖現(xiàn)象，葉尖干枯，下部葉片黃花，根系發(fā)育不良，產(chǎn)量降低，這是營養(yǎng)不良的原因，要注意合理施肥，保持土壤濕潤。

在大蒜新葉中產(chǎn)生黃化，嚴(yán)重者葉片枯死，植株生長停滯，解剖葉鞘可見褐色小龜裂，這是缺硼造成的生理病害，施肥時(shí)也要注意。硫是大蒜品質(zhì)的構(gòu)成因素，適當(dāng)增加硫元素有使蒜頭增重、蒜薹增長、降低畸形和裂球的作用。

1、施肥配方：適宜的大蒜專用控釋肥配比，如(氮-磷-鉀)20-8-14和17-8-18等。

2、施肥時(shí)間和方式：在大蒜花芽、鱗芽分化期一次施用，不再追肥。一般采用溝施，可挖深20～30厘米的溝，然后施肥覆土。

3、施肥用量：每畝約40千克。

4、注意事項(xiàng)：大蒜忌連作，也不宜與韭菜、洋蔥等蔥蒜類作物重茬種植。重茬地的大蒜出苗率低，容易缺乏營養(yǎng)，產(chǎn)量低，商品性差。

來源芒種