高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗寒韭菜新品種――冬至，是由河南省通許縣果樹蔬菜研究所選育而成。經(jīng)過在全國(guó)區(qū)域多點(diǎn)試驗(yàn)示范證明，該品種表現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、抗病、抗逆性較強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。冬至韭菜目前是我國(guó)培育最新的一個(gè)品種。

　　冬至韭菜株叢直立、生長(zhǎng)迅速、分蘗力強(qiáng)、粗纖維少、味美辛辣，葉片深綠色，葉寬1厘米，最寬可達(dá)2厘米，單棵重40克，株高60厘米以上，年收割韭菜10茬-11茬，畝產(chǎn)韭菜1.2萬公斤左右。該品種特別是耐寒性極強(qiáng)，冬季不回秧，無休眠。在嚴(yán)寒的雪天，植株不枯萎，在當(dāng)年的12月份，冬至節(jié)氣迎青綠葉，而緩慢生長(zhǎng)，該品種被譽(yù)為“冬至”。來年春季發(fā)棵早，比其它品種早上市20天左右。

　　冬至韭菜適應(yīng)華南、華北、華東、華中、西北、東北等地區(qū)露地、保護(hù)地栽培，是冬春季節(jié)生產(chǎn)韭菜的一個(gè)優(yōu)良新品種。

　　冬至韭菜栽培管理技術(shù)要點(diǎn)：

　　一、整地施肥播種前每畝施入農(nóng)家畜禽糞3方-4方，尿素或復(fù)合肥50公斤，最好氮、磷、鉀三要素配方施入。然后深翻耕地，而后打埂，畦寬距可以根據(jù)所需而定。

　　二、播種要點(diǎn)播種量每畝露地1公斤，保護(hù)地(大棚)每畝3公斤-4公斤。播前先浸種，用茶水缸或其它陶器、工具作浸種用。用20℃-25℃溫水或冷水浸泡6小時(shí)-8小時(shí)，然后把水控凈。而后可以播種大田，播種方法可采用直線或三角形方法，株距5厘米-10厘米，行距30厘米。播種后及時(shí)覆蓋1厘米-2厘米的細(xì)濕土，地面保持濕潤(rùn)，大約需10天-15天苗可出齊。3月份-5月份為大田直播時(shí)間。

　　三、田間管理幼苗期注意鋤草和追肥。該品種吸收水肥量大，應(yīng)勤澆水多施肥。當(dāng)韭菜生長(zhǎng)到10厘米-15厘米時(shí)，每畝施復(fù)合肥或尿素20公斤，然后澆水。施肥可與澆水同時(shí)進(jìn)行，肥料直接撒入田間。苗生長(zhǎng)到25厘米-35厘米時(shí)(即4片-5片葉)，應(yīng)需大水大肥，畝施復(fù)合肥或尿素25公斤，保持割一茬韭菜施兩次肥，澆兩次水。當(dāng)年種植可割1刀-2刀，第二年以后每30天-35天割一茬。在封冬前10天澆一次大水，以保障韭菜安全越冬。