大白菜屬十字花科1-2年生植物，異花授粉，自交不親和。直根系，主根基部肥大，側(cè)根發(fā)達(dá)，向縱深方向發(fā)展，主要公布于30-40厘米的土層內(nèi)。

　　1、間苗及定苗：當(dāng)有2-3片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，留3-4苗，當(dāng)有4-5葉時(shí)第二次間苗，留2-3苗，當(dāng)有5-6片葉時(shí)進(jìn)行定苗，每塘選留健苗1株，同時(shí)查塘補(bǔ)缺，可用間拔出的苗補(bǔ)缺塘。

　　2、中耕除草：間苗時(shí)結(jié)合除草，進(jìn)行淺中耕，雨季及灌水后應(yīng)增加中耕次數(shù)，以防止土壤板結(jié)。

　　3、灌水追肥：大白菜喜濕潤的土壤及氣候，整個(gè)生長期應(yīng)保持濕潤狀況，雨季要及時(shí)清溝排澇，高溫期提倡早澆，晚澆，小水浸灌。

　　4、病蟲防治：大白菜的重要病害有黑斑病，白斑病及炭疽病，可用800-1000倍的撲海因或70%的甲基托布津1000倍，菌核利（農(nóng)利靈）15克/畝，或50%的多菌靈1000倍防治。軟腐及黑腐病是細(xì)菌性病害，可用75%的敵克松1000倍或50%的代森銨800倍，或農(nóng)用鏈霉素2000ppm,DT乳劑500-800倍防治。