(一)施肥原則：

　　結(jié)球甘藍(lán)是喜肥耐肥作物。它對(duì)土壤的適應(yīng)性比較強(qiáng)。結(jié)球甘藍(lán)適于微酸到中性土壤，也能耐一定的鹽堿，在土壤含鹽量達(dá)0.75%～1.20%的鹽漬土上仍能正常生長(zhǎng)、結(jié)球。但以選擇土質(zhì)肥沃、疏松、保水保肥的中性土壤種植結(jié)球甘藍(lán)為好。

　　結(jié)球甘藍(lán)對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量比一般蔬菜作物要多。應(yīng)選擇保肥、保水性能較好的肥沃土壤栽培，除增施基肥外，還應(yīng)在生長(zhǎng)期間大量追施肥料。結(jié)球甘藍(lán)在各個(gè)生育階段，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的要求不同。在生長(zhǎng)早期即幼苗期和蓮座期，需要較多的氮，蓮座期對(duì)氮的吸收達(dá)到高峰，同時(shí)開(kāi)始吸收較多的磷和鉀。葉球形成期，吸收鉀、磷達(dá)到最高峰。結(jié)球甘藍(lán)以葉球?yàn)楫a(chǎn)品，對(duì)氮的要求最為敏感。氮素供應(yīng)充足則外葉中葉綠素含量增加，制造碳水化合物隨之增多，也促進(jìn)葉球的生長(zhǎng)而提高產(chǎn)量。但是氮素過(guò)多而磷、鉀不足時(shí)植株徒長(zhǎng)、葉大而薄，結(jié)球不緊，而且含水量很多，品質(zhì)下降，抗病力也有所減弱。磷能促時(shí)葉原基的分化，使外葉發(fā)生快，球葉的分化增加。鉀能促進(jìn)碳水化合物由外葉向球葉運(yùn)輸，使葉球充實(shí)，產(chǎn)量增加，品質(zhì)提高。結(jié)球甘藍(lán)吸收氮、磷、鉀三元素在植株不同部位的含量不同。蓮座葉中鉀含量最高；球葉中氮含量最高；球葉中心柱則含磷最高。結(jié)球甘藍(lán)在整個(gè)生長(zhǎng)期間對(duì)氮、磷、鉀三元素的吸收，以氮、鉀較多，磷較少。氮、磷、鉀的比例為3：1：4。各個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)三要素的吸收量不同，大體上與植株干重增長(zhǎng)量成正比。由發(fā)芽期至蓮座期約只占吸收量的10%，而結(jié)球期約吸收90%。據(jù)化驗(yàn)分析，每生產(chǎn)5000千克葉球，需吸收20.5千克純氮、7千克磷(五氧化二磷)、24.5千克鉀(氧化鉀)。考慮到吸收利用率，欲獲得5000千克葉球的產(chǎn)量，需施入25千克純氮、25千克磷、30千克鉀。鑒于結(jié)球甘藍(lán)從幼苗期開(kāi)始就需要吸收較多的氮，為滿足植株生長(zhǎng)對(duì)氮素和其他營(yíng)養(yǎng)元素的需求，在施足優(yōu)質(zhì)圈肥作底肥的同時(shí)，最好配合施一部分尿素、邊磷酸鈣、氯化鉀作基肥。另外，從蓮座期開(kāi)始，在追施氮肥的基礎(chǔ)上配合使用磷、鉀肥，促使早結(jié)球，結(jié)球緊實(shí)。實(shí)踐證明，增施鉀肥，既能加強(qiáng)養(yǎng)分制造，又能促進(jìn)養(yǎng)分輸往葉球，能使葉球充實(shí)，提高產(chǎn)量。

　　(二)基肥：

　　每畝施入充分腐熟的廄肥6000～7000千克、尿素40千克、過(guò)磷酸鈣40～60千克、氯化鉀20～30千克作基肥，在土地翻耕時(shí)全部撒施，并翻耕于土中。適當(dāng)補(bǔ)充鈣、鐵等中、微量元素。

　　(三)追肥：

　　追肥以速效氮肥為主，應(yīng)根據(jù)土壤肥力和生長(zhǎng)狀況在蓮座期和結(jié)球中期分期施用。在蓮座期追施氮肥和速效磷、鉀肥。結(jié)球中期隨澆水施用速效氮肥。收獲前20天內(nèi)不應(yīng)使用速效氮肥。合理采用根外施肥技術(shù)，通過(guò)葉面噴施快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，濃度以0.2%～0.4%為宜。