幼齡葡萄冬剪時(shí)冬芽的留量直接關(guān)系到產(chǎn)量。一般說(shuō)冬芽留量越多，產(chǎn)量也越高。但如果留量過(guò)多，超過(guò)合理的負(fù)載量，則新梢密擠，光照不良，落花落果嚴(yán)重，果粒變小，著色差，糖度低，而且枝條發(fā)育不良，花芽分化不好，還影響下年產(chǎn)量。

　　所以確定適宜的冬芽留量，對(duì)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、壯樹都是非常重要的。如何確定留芽量或母枝量呢?幼齡葡萄園根據(jù)主蔓粗度定留芽量，這與蘋果中介紹的“以干定產(chǎn)，合現(xiàn)負(fù)擔(dān)”的道理是一樣的。大量的調(diào)查說(shuō)明，在較高的肥水管理?xiàng)l件下，大體主蔓基部(距地面20厘米高處)每一平方厘米的截面積可承擔(dān)2.5公斤果實(shí)，如果長(zhǎng)到4～4.5公斤會(huì)影響果實(shí)品質(zhì)和延長(zhǎng)梢的生長(zhǎng)。截面積的算法有兩種，即面積＝周長(zhǎng)(厘米)0.08×0.08，或面積＝πｒ2。如果量出的是主蔓的直徑，則用后面的公式，如果量出的是主蔓的周長(zhǎng)，則應(yīng)用前面的公式。如某主蔓直徑3厘米或周長(zhǎng)是9.4厘米，選用前式，截面積(平方厘米)＝9.4×9.4×0.08≈7；若選后式，則截面積(厘米2)＝3.14×1.5×1.5≈7。該蔓可承擔(dān)17.5公斤果實(shí)。假如根據(jù)過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)，每果枝平均結(jié)果0.5公斤，而果枝與發(fā)育枝的比例為7∶3，為了保證該主蔓取得17.5公斤的產(chǎn)量，需要結(jié)果枝35個(gè)，發(fā)育枝15個(gè)。冬剪時(shí)理論留芽量應(yīng)是35＋15＝50個(gè)。

　　但生產(chǎn)上考慮到越冬防寒，人為機(jī)械損失，往往要比理論留芽量多出30％，即實(shí)際冬剪時(shí)應(yīng)留芽65個(gè)左右。這種方法主要適用于幼齡葡萄園，因?yàn)橛g葡萄株間不可避免地存在長(zhǎng)勢(shì)差異，如果株間修剪方法一致，部分單株因負(fù)載量過(guò)大，會(huì)影響延長(zhǎng)生長(zhǎng)，所以應(yīng)按主蔓粗度確定留芽量。