據(jù)有關(guān)方面估計，今年中晚熟品種售價將出現(xiàn)較大的回落，原因是今年夏秋秋雨水充足，板栗的結(jié)實率和單果重較去年均有明顯提高，產(chǎn)量也有較大幅度的上升。各地板栗產(chǎn)量的大幅增產(chǎn)，給以鮮果銷售為主的板栗市場帶來極大的壓力。為達到增產(chǎn)又增收的目的，防止增產(chǎn)年份銷售難現(xiàn)象的出現(xiàn)，廣大農(nóng)民在大力開拓市場銷路的同時，應積極開展貯藏保鮮工作，以延長板栗鮮果的供應期，解緩上市高峰期的市場壓力，最大限度地提高板栗的銷售價格與種植效益。

　　一、庫房消毒

　　板栗在貯藏前一周應進行庫房和用具的消毒。消毒方法可用硫磺熏蒸，或?qū)Ｓ脦旆肯緞?，也可用福爾馬林噴灑。用硫磺熏蒸時，按每立方米20克硫磺用量，將硫磺加熱燃燒，然后密閉24小時，通風換氣后方可使用。注意在燃燒硫磺時防止因火星飛濺而引起火災。

　　二、采收方法

　　1、采收時期。采收時期應在栗子充分成熟后進行。當板栗的栗苞由綠轉(zhuǎn)黃并自動開裂，堅果呈棕色，全樹有1/3球果開裂時采收。采收還應選擇在連續(xù)晴天或雨后1―2天后進行。

　　2、采收方法。采收方法習慣上有兩種：一種是拾栗子，另一種方法是打栗苞。打栗苞法是在栗苞由綠轉(zhuǎn)黃時用軟長竹竿貼住栗苞?；坑蓛?nèi)向外震動枝條，輕敲則可，不要用力亂打，以免損傷技條。打落后的苞集中堆放在室內(nèi)陰涼處5―7天，堆積高度不超過1米，待栗苞開裂后剝?nèi)±踝印＿@種方法不易丟失和風干，栗苞還能當柴燒。

　　三、田間運營

　　板栗的運輸以整袋裝卸為宜，時間一般不能超過24小時，須通風不能曝曬，以晚上運輸為佳。

　　四、貯藏前的處理

　　1、堆放處理。板栗貯藏之前先在室內(nèi)堆成薄層(厚度2-3層栗果)放2-3天，其間翻動幾次，使之發(fā)汗散濕。以8%左右的失重率為宜。

　　2、冷庫降溫處理。板栗貯藏前應提前1天開動制冷機進行降溫（根據(jù)冷庫的結(jié)構(gòu)、制冷速度作適當?shù)恼{(diào)整），使空庫房氣溫降至約-2┾C，并維持這一溫度。

　　3、防蟲處理：采收后的板栗一般要先進行貯前處理，以防板栗貯藏過程中生蟲、發(fā)芽、霉爛。其方法主要有化學熏蒸法：即每1立方米用50克溴甲烷或18克52％磷化鋁熏蒸24小時，可以有效的殺死象鼻蟲(象鼻蟲是板栗貯藏中最常見害蟲)；

　　4、篩選分級。貯藏的板栗，色澤、亮光都要好，且要新鮮。入庫前用板栗篩選機進行篩選、分級。一般每公斤56―60粒為特級，65―85粒為一級，90―110粒為二級，140―180粒為三級，200―240粒為四級。

　　五、貯藏方法

　　1、裝袋碼垛。經(jīng)篩選后的板栗，按等級分別裝入麻袋或塑料編織袋（蛇皮袋）內(nèi)，每袋重量控制在20公斤、40公斤、80公斤。最好選擇小麻袋盛裝，重量在20公斤左右，有利于裝卸、疊堆。庫內(nèi)疊放要留有空間通道，有利于通入潮濕的冷風。

　　2、溫濕控制。板栗在常溫下貯藏，由于板栗含水量較高，病原菌呼吸及代謝均十分活躍，很容易造成栗果的腐爛。而在低溫下貯藏，則可降低栗果及病原菌的代謝活動，降低水分的損失，有利于貯藏。但板栗屬于頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏，因此冷藏法通常較適合的溫度在1-2℃，相對濕度90-95％。

　　六、入庫后管理。板栗入庫后溫度保持在0-2℃，濕度保持在90―95%。庫房內(nèi)一定要安裝溫度和濕度表進行監(jiān)控，每天檢查。若水分蒸發(fā)量大，可隔4-5天在麻袋上適量噴水一次。每3天要抽出幾個栗果進行檢查，貯藏一個月以后還要把板栗清揀一次，清除不好的栗果，清理后重新按規(guī)定堆放。