1 品種特性

　　玉豐是我國近年從日本引進的優(yōu)質(zhì)制脯專用型甘薯新品種。耐貯藏，抗根腐病，易感黑斑病和莖線蟲病。蔓長中短，匍匐型，葉雞掌狀，綠色，在山東有開花習(xí)性。標準薯塊為紡錘形，皮白色，頂端微紅，肉乳白色，淀粉含量高，自然風(fēng)干率達38％。熟食味干面香甜，口感細膩，無纖維。其突出特點是，在10℃－20℃條件下，變溫貯藏15天，糖分轉(zhuǎn)化率極高，口感更佳，經(jīng)制脯加工后極受日本、韓國客商的青睞。

　　山東一般在5月1日定植，10月15日前收獲，667平方米產(chǎn)2500－3500kg。

　　2 栽培技術(shù)

　　2．1 育苗 甘薯有無限生長習(xí)性，只要條件適宜，生長期越長，其產(chǎn)量越高，因此在生產(chǎn)上應(yīng)盡量適時早育苗，以延長生長期。

　　建立苗床 苗床應(yīng)建立在避風(fēng)向陽地塊，可采用小拱棚雙膜覆蓋育苗和陽畦覆蓋育苗。

　　精選種薯，適時上床 要選用脫毒種薯，如果沒有一級脫毒種薯，可選用種植代數(shù)不超過3年的夏薯做為種薯。要保證品種純正，薯形紡綞，皮色光亮，大小適中，無病斑，無傷口。用三開一涼，溫湯浸種1–2分鐘，然后再用50％多菌靈1000倍液浸泡種薯10分鐘。種薯上床時間山東省一般在3月中下旬為宜。

　　苗床管理 床土應(yīng)用無病田的肥沃園土與優(yōu)質(zhì)有機肥按7：3的比例配勻，并耙細鋪平，厚10cm。每立方拌入地蟲清或神農(nóng)丹1kg，防線蟲和地下害蟲為害。排種應(yīng)掌握上平下不平的原則，上部向上，以頭壓尾，排完后，用細沙覆蓋2cm左右，在床面每平方撒0．1kg地蟲清，然后澆足水。夜間覆蓋草苫，保持苗床溫度在15℃－35℃，當(dāng)秧苗長至15cm時，應(yīng)逐漸去膜，通風(fēng)煉苗。定植前兩天應(yīng)徹底去膜，晝夜煉苗。

　　2．2 定植及田間管理 一般選用通透性良好的沙壤、輕壤進行栽培。定植田應(yīng)進行冬前深耕20cm以上，并結(jié)合耕地每公頃施優(yōu)質(zhì)有機肥30000kg。春天早開溝起壟，結(jié)合起壟每公頃使用甘薯專用肥750－1500kg，采用高壟雙行種植，壟高40cm，壟面寬40cm，壟距1．2m。起壟覆膜后于5月1日左右，在膜上開穴定植，每壟雙行，小行距30cm，株距35cm，密度每公頃46500株，每公頃穴施優(yōu)質(zhì)專用肥75kg、地蟲清37．5kg。

　　定植后生長前期注意結(jié)合中耕防除雜草，未用地膜覆蓋的也可采用化學(xué)方法除草。其做法是，每公頃用氟樂靈1200－1500g，兌水900kg噴灑地面。生長中期結(jié)合氣候變化，防止徒長。在管理上提蔓不翻蔓，斷氣生根，同時也可每公頃使用15％的多效唑3450g，對水900kg噴灑葉面，以控制地上部生長，以利薯塊膨大。一般天氣不是十分干旱，不用澆水，特別干旱，關(guān)鍵時刻可適當(dāng)澆水，遇澇應(yīng)及時排水。生長后期可用0．2％的磷酸二氫鉀溶液進行根部追肥，可進行1－2次。

　　2．3 收獲及貯藏 在山東省一般10月初開始收獲，霜前收完。

　　留種薯的貯藏 留做種薯的應(yīng)在10月10日前選晴天上午收刨，在田間晾曬后，下午及時入窖，同時剔除病爛薯。

　　前期加工薯塊的貯藏 采用露天堆放，上蓋薯秧加草苫，達到透氣而不透風(fēng)的效果，既保證薯塊在1個月內(nèi)不受低溫危害，又能創(chuàng)造較大的晝夜溫差，達到加快糖分轉(zhuǎn)化之目的。

　　中后期加工薯塊的貯藏 貯藏的工作重點是防腐防凍。目前較為適用的辦法是溝貯法，即挖深1m、寬1m、東西長度不限的貯存溝，挖出的土放在溝兩側(cè)，注意做好防水邊埂與排水溝。裝薯時，每隔1．5－2m，在溝中豎放一秸稈把，用以透氣和插放溫度計。上蓋寬1．2m的稻草苫，薯塊不要裝的太滿，上留10－20cm的空隙。溫度一定要控制在15℃－12℃。前期溫度高，采用晝蓋夜揭草苫的方法；氣溫下降時，采取晝揭夜蓋的辦法調(diào)節(jié)溫度。氣溫達0℃以下時應(yīng)防凍。