都知道玉米可以烤著吃、煮著吃，殊不知，近日在江蘇省南京市浦口區(qū)石橋鎮(zhèn)九華村的農(nóng)田里，卻出現(xiàn)了可以生吃的玉米。這種超甜玉米，被稱為“水果玉米”，是南京農(nóng)業(yè)大學從國外引進的品種。

　　筆者在九華村看到，“水果玉米”看上去和普通玉米沒什么差別，翠綠的外皮，金黃的玉須，但粒比普通玉米顏色淺、飽滿，柔嫩度好，而且皮特別薄、特別脆?！皣L嘗，我這‘水果玉米’，甜著呢?！狈N植戶楊延江麻利地掰下一個玉米熱情地說。筆者吃上一口，嘴里頓時充滿了一股水果味，水分特足，似香梨般脆甜可口。

　　楊延江說，專家分析，這種“水果玉米”含有10多種氨基酸，大量維生素E、維生素C，含糖量達到30％以上，比西瓜高出5％左右。

　　說話間，一輛掛有南京牌照的汽車開了過來。楊延江說，這是他已經(jīng)聯(lián)系好的一位客戶，是給大吉會館、鼎業(yè)會館等餐飲店送“水果玉米”的，這一車要拉走10箱。“現(xiàn)在產(chǎn)量還不高，每個玉米棒即便賣到5元多，仍要限量供應?！睏钛咏f，由于銷售勢頭不錯，明年將擴大種植規(guī)模，達到100畝。

　　可以直接生吃的玉米，還有市場上出現(xiàn)口味甜過番茄的辣椒，都是怎么變成水果口味的？市農(nóng)林局蔬菜處有關負責人說：“道理很簡單，主要都是靠雜交技術培育出來?！币杂衩诪槔?，這種植物是異花授粉，導致遺傳上不夠穩(wěn)定，所以科學家會先培育出一些可以自交的玉米品種，使其性質(zhì)、口感等穩(wěn)定；而不同的玉米品種性質(zhì)、口感會不同，水果玉米就是將兩種不同性質(zhì)的甜玉米進行雜交，出來的第一代就是“水果玉米”了。