技術(shù)簡介：

　　針對快餐生菜在生產(chǎn)過程中存在的干燒心、貯存期短等影響生菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問題，北京市土肥工作站經(jīng)過三年的田間試驗研究，綜合了溫度、水分、養(yǎng)分等影響生菜生產(chǎn)諸多因子，形成了較完善的控制生菜干燒心技術(shù)。

　　核心技術(shù)內(nèi)容（1）小環(huán)境控制技術(shù)。合理的水分控制田間溫度和濕度，從而影響區(qū)域小環(huán)境來緩解生菜干燒心的發(fā)生。。夏秋季由于溫度過高，蒸騰旺盛，建議采用噴灌方式澆水，即可節(jié)水，又能有效防治干燒心。（2）生菜綜合營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)。通過氮、磷、鉀與鈣素等營養(yǎng)元素田間用量與使用方式的試驗研究，形成了生菜營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)規(guī)程，。（3）專用肥施用技術(shù)。開發(fā)生菜專用肥2個，可提高植株全鈣含量50%，降低燒心25%-35%。上述快餐生菜營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)基本解決了生菜干燒心的難題，并達(dá)到了降低肥料投入，減少農(nóng)藥使用，減緩燒心，提高產(chǎn)量、品質(zhì)和增收的目的。