一、收獲甘薯 在霜凍前選晴天收獲甘薯，注意盡量避免碰傷薯塊。收獲后的甘薯在田間攤曬數(shù)天進行愈傷處理。

　　二、貯窖消霉 甘薯入窖前要用石灰漿涂窖壁或噴灑1％濃度的福爾馬林液進行消毒（舊窖必須刮去舊土后再消毒），消毒后密閉3－4天。

　　三、甘薯入窖 選無病、蟲、損傷的薯塊入窖進行貯藏。窖內(nèi)甘薯不可裝得太滿，一般以不超過窖體積的1／2為宜。

　　四、貯期管理 大屋窖條件下，可在甘薯進窖后加溫至34－37℃，保持4天后，開啟窖門通風(fēng)降溫。甘薯入窖初期呼吸強度大，散熱多，應(yīng)常開啟門窗通風(fēng)，避免窖溫過高；隨著氣溫的降低逐漸封閉門窗，將窖溫控制在10－14℃。